Descripción
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Descubrí el recorrido completo del café, desde el grano verde en origen hasta el arte del tueste. Aprendé técnicas de barismo, uso y calibración de máquinas profesionales, y métodos de filtrado para el hogar o el ámbito gastronómico.
Alcanzá todas las herramientas para emprender tu propio proyecto cafetero, acceder a nuevas oportunidades laborales o disfrutar el café como un verdadero apasionado.
Una experiencia teórica y práctica brindada por verdaderos maestros cafeteros, referentes del rubro con más de 300 clientes en el mundo gastronómico.
El curso inicia la primera semana de cada mes (lunes, miércoles o viernes de 18 a 20:30hs) y tiene una duración total de 10 horas, distribuidas en 4 clases. Se dicta en nuestra sucursal de barrio Villa Belgrano (Av. Carlos F. Gauss 5780, LOCAL 8). Los cupos son reducidos para garantizar una experiencia personalizada e incluye material de estudio y certificado de participación.
MÓDULO 1 | ORIGEN DEL CAFÉ
Procesos del grano (lavado, natural, honey).
Clasificación de cafés: especiales y comerciales.
Perfiles de tueste y evaluación sensorial.
Introducción al espresso.
MÓDULO 2 | EQUIPAMIENTO PROFESIONAL
Funcionamiento y mantenimiento de máquinas y molinos.
Calibración y variables de extracción.
MÓDULO 3 | ESPRESSO Y TÉCNICAS CON LECHE
Recetas base, emulsión y arte latte.
Bebidas clásicas y modernas.
Buenas prácticas del barista.
MÓDULO 4 | MÉTODOS DE FILTRADO
Prensa francesa, moka y filtrado por goteo.
Moliendas y recetas especiales.
Al finalizar tu compra, nos comunicaremos con vos para reservar tu lugar y acordar la fecha de inicio.
No alcanza con amar el café, hay que entenderlo y ponerlo en práctica. En Ardu te damos todas las herramientas para convertir tu pasión por el café en oficio, negocio o disfrute diario. Formate con nosotros y descubrí el arte detrás de cada taza perfecta.
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