Descripción
Desde las verdes alturas de Ocalli -Amazonas del Perú- este blend de Bourbon, San Antonio, Catimor y Caturra, nace a una altitud de entre 1600 y 1700 metros. Procesado por método lavado, los granos son despulpados y fermentados en tanques de agua entre 12 y 24 horas, antes de secarse lentamente durante 25 a 30 días bajo carpas solares, preservando la esencia y complejidad del grano. En taza ofrece un perfil equilibrado y honesto, con notas frutales suaves, dulzor natural y una acidez redonda que revela la dedicación de quienes lo cultivan.
Certificado por la SCA con 83 puntos, este café representa el potencial creciente del Amazonas peruano y el valor de una caficultura comprometida con la calidad.
Notas de cata: Mermelada de Naranja, Mazapan, Azucar Morena.
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ORIGEN
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Ocalli, Region Amazonas, Peru.
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PRODUCTOR
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COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA VALLE ALTO
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ALTURA
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1600-1700 mts
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VARIEDAD DE PLANTA
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Bourbon, San Antonio, Catimor y Caturra
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PROCESO
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Lavado - Fermentación 12/24 hs en tanques de agua
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CERTIFICADO
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SÍ. 83 PTS
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