Aprendé a entender el café, controlar variables de extracción y dominar el uso de equipos profesionales, métodos filtrados y bebidas con leche, integrando técnica, práctica sensorial y estándares de trabajo.
Un espacio integral para la formación del barista con aprendizaje 100% aplicado: contenidos actualizados, prácticas con equipamientos especializados y tecnología profesional, acceso a comunidad para consultas y beneficios exclusivos.
Formamos profesionales del café con criterio sensorial y precisión técnica, habilidades del barista, rol, ética y responsabilidad, comunicación con el cliente, hospitalidad y trabajo en equipo.
Alcanzá todas las herramientas para emprender tu propio proyecto cafetero, acceder a nuevas oportunidades laborales o disfrutar el café como un verdadero apasionado.
El curso se dicta una vez por semana, con una duración total de 4 clases.
DÍAS Y HORARIOS DISPONIBLES:
Martes de 13 a 16 hs
Miércoles de 14 a 17 hs
Sábados de 10:30 a 13:30 hs
Al finalizar tu compra, nos comunicaremos con vos para reservar tu lugar y acordar la fecha de inicio.
📍La Escuela de Barismo se encuentra en Ituzaingó 432, Nueva Córdoba.
El curso incluye Certificación de Barista, Guía Práctica de Barismo y beneficios exclusivos en productos y talleres de especialización.
MÓDULO 1
INTRODUCCIÓN AL CAFÉ Y PERCEPCIÓN DEL SABOR
El café en pocas palabras: origen, botánica y terroir.
Qué es el café de especialidad:
conceptos claves.
Procesos del café, perfiles sensoriales y su impacto en el sabor.
Introducción a la cata profesional.
Práctica sensorial inicial.
MÓDULO 2
DE LA HERRAMIENTA A LA EXTRACCIÓN
Del grano a la taza:
Variables fundamentales de la preparación.
El agua como ingrediente del café.
Molinos: función, tipos y molienda.
Equipos de café: máquina de espresso y métodos de preparación.
La barra: herramientas, orden y flujo de trabajo.
Espresso: ratios, recetas, parámetros y práctica de extracción.
MÓDULO 3
CALIBRACIÓN, LECHE Y BEBIDAS
Extracción aplicada, calibración del espresso, ajustes de molienda y recetas.
Leche y alternativas vegetales:
Texturización, temperaturas y errores comunes.
Latte art: técnicas y práctica con leche.
Recetas de bebidas y carta de cafetería.
Limpieza, mantenimiento y estándares profesionales.
MÓDULO 4
MÉTODOS FILTRADOS Y EVALUACIÓN FINAL
Métodos de filtrado: V60, Chemex, Aeropress y Origami.
Control y ajuste de parámetros.
Evaluación final práctica y sensorial.
Perfil profesional integrado, síntesis de conocimientos y habilidades adquiridas.
No alcanza con amar el café, hay que entenderlo y ponerlo en práctica. En Ardu te damos todas las herramientas para convertir tu pasión por el café en oficio, negocio o disfrute diario. Formate con nosotros y descubrí el arte detrás de cada taza perfecta.
